Vi har blivit förtjusta i en vanlig dryck här som de kallar för Teh C Special. Om jag har förstått det hela rätt så fungerar det ungefär såhär. Både kaffe och te serveras ofta med både socker och mjölk, ofta kombinerat i form av kondenserad sötad mjölk. Vill man ha (svart) kaffe med socker beställer man Kopi "O", vill man ha osötat kaffe med mjölk beställer man Kopi "C". Vanligast verkar vara att de tillsätter kondenserad osötad mjölk. Att någon skulle vilja ha kaffet utan både socker och mjölk har nog inte hänt än, återkommer när de har hittat på en benämning för det. Vid varje dryckesbeställning gör man bäst i att tala om ifall man vill ha det varmt eller med is, alla drycker går att få i de olika tappningarna.
Men hur gör man en Teh C Special? Den hemliga ingrediensen som står för "Special" i namnet är
kokossocker, det kallas här för Gula Malacca. (Gula=socker, Malacca=en stad/region i västmalaysia) Man köper sockret i stenhårda block så det är inte så lättanvänt till en början. En syster tipsade om att man kunde lösa upp det i varmt vatten och sedan förvara på flaska. En skvätt starkt te, en skvätt kokossocker, ett gäng isbitar och en skvätt mjölk. Som ni ser (eller som ni kan tänka er) blir det rätt tjusigt eftersom vätskorna inte blandar sig direkt utan mjölken ligger kvar i ett lager ovanpå.
/Jessica
åH, vad spännande det där sockret smakar. Gjort på kokos? smakar kokos? vill testa!
SvaraRaderaPå tal om kondenserad mjölk...
Tips på bakat utan ugn: Gör en pajbotten med digestive och smör, fyll med en burk kall sötad kondenserad mjölk (4oog) som ni kokat (alltså hela burken och allt i en massa vatten) i ca 2 timmar. skiva bananer över hela härligheten och toppa med vispad grädde (2-3 dl). Garnera ev. med lite choklad eller nåt. SÖTT! godast kall från kylen...
Eller googla Banoffee paj...
SvaraRaderaTack! Ska testa. :) Sockret smakar lite kolaaktigt, en lite bränd smak men inte lika skarpt som sirap. Det smakar faktiskt inte kokos alls. Det ska tydligen gå att få tag på nån variant i Sverige, såg tex att Renee Voltaire har ett kokossocker.
SvaraRaderaSpännande dryck!Det är alltid lika roligt att följa er på ert äventyr. Uppskattas oerhört mycket! Varje dag längtar vi efter att få läsa vad ni har fått vara med om! Nu är David och fiskar! Har lovat att jag ska rensa fisken om han får en riktig baddare! Får se hur det blir med det :)
SvaraRaderaTa hand om er!
Massor med kramar!
Kul med annorlunda!! Måste kolla med kokossocker i Maxi där har de Renee Voltarie saker m.m.
SvaraRaderaHa det bra med er!!
KRAM
Tack för era trevliga kommentarer!
SvaraRaderaEmma - Fick David nåt napp?
/Björn